Виноделие Valle d'Aosta.
Размещено: 21 Сентября 2017
Решил рассказать про #Valle_d'Aosta.
Долина Аоста самая маленькая область в Италии. Местность достаточно горная, что усложняет сельское хозяйство. Объём производимого вина очень мал, по этому и известность региона низкая. Valle d'Aosta граничит с Францией и Швейцарией. Акцент сделан на красные вина из сортов Petit Rouge, Nebbiolo, который здесь носит название Picotendro, Pinot Nero, Fumin, а из белых Prié Blanc. Хотя кроме данных сортов, можно встретить и привычные Шардоне, Гевюрц, Мерло и даже Гамэ.
За счёт холмистой местности виноградари создают террасы, что позволяет облегчить доступность к виноградникам, а также помогает сохранить почвенный состав и сократить эрозию почвы. Некоторые виноградники расположены на высоте до 1300 метров над уровнем моря. Жаркие дни и прохладные ночи помогают виноделам получить оптимальную зрелость винограда.
#Prié_Blanc важный белый сорт винограда, который даёт белые цветочные вина, а также игристы вина в классическом стиле. Основной зоной производства является Morgex et de la Salle.
#Chambave важная зона производства, где производят красные вина из сорта Petit Rouge, которые по правилам должны состоять минимум на 70%, если имеют статус DOC. Остальные 30% могут дополнять разрешённые сорта. Белые сорта производят из Moscato Bianco на 100%. Они могут быть сухими, а также концентрированно сладкими.
#Donnas - здесь правит балом сорт Nebbiolo который получается более элегантным и лёгким, чем у соседей в Пьемонте. По правилам они выходят на рынок не раньше 24 месяцев, 10 из которых обязательно проводят в бочке.
#Enfer_d'Arvier - одна из самых маленьких зон производства, не больше 10 га. Здесь очень жарко, а основной сорт Petit Rouge. Базовые вина поступают на рынок с выдержкой 5 месяцев минимум, а супериор - 8 месяцев.
Вообще, вина получаются в общей стилистике достаточно фруктовые и цветочные, что делает их прекрасными на каждый день. Правда экспорт достаточно мал и встретит в России проблематично.
А если будите проводить время в Valle_d'Aosta, то пробуйте и получайте удовольствие!
Все статьи /
8 (916) 991 74 01 
