Дегустация Российских вин
Размещено: 21 Сентября 2017
Сегодня расскажу о дегустации #Наших_вин #Ведерниковъ #Villa_Victoria #SiKory
Напишу, что стоит попробовать, так как обо всём очень много получится.
1. К винодельне Видерниковъ я давно отношусь с уважением. Достаточно интересные вина, понятные и приятные на вкус. А некоторые образцы стоит сопроводить гастрономией. Лёгкое белое вино из сорта #Сибирьковый 2015 я иногда ставлю на свои дегустации. И он многим нравится, так как освежающий, с приятной кислинкой, которая отдалённо напоминает Совиньон Блан.
#Ркацители 2014 выдержанный в дубе 6 месяцев. ливочный, обволакивающий и раскрывающийся в бокале. Здесь и сладкие оттенки присутствуют, которые напоминают Шардоне.
#Красностоп Золотовский 2015 - выдержанный 22 месяца в бочке. Шоколад, кофе, какао, джем из лесных ягод, дуб, танины, пряности, графит- и всё это раскрывается. Вину нужно время.
2. По моему мнению, данная винодельня ещё очень молода. Ни белые, ни красные вина меня не впечатлили. Попробовать, что есть потенциал к росту можно и нужно, чтобы было понимание о развитии Российского виноделия. А также об экспериментах. Не знаю за чем, но Совиньон Блан, с которого "начиналось виноделие" , выдерживается в бочке, которая убивает аромат и вкус. Шардоне Семигорье горчит, а Резервное интереснее на аромат, но вкус всё равно проваливается. Красные вина из Мерло и Каб.Франа 2015 года ещё очень молоды и Требуют "закуски"!
3. Здесь запомнился #Рислинг 2014, который выдерживается на осадке, правда ему маловато кислотности. А также #Шардоне 2015 с частичной выдержкой в дубе. И здесь всё в гармонии - аромат и вкус находятся в балансе. Другие вина пока на стадии "поиска" своего лица, который будет отображать местность или философию винодельни. Здесь ещё всё очень молодо, так как она была образована лишь в 2013 году. И это семейное предприятие.
Вообще, Наше виноделие развивается и это очень чувствуется. И данные хозяйства растут и качество будет улучшаться, я в это верю и знаю!
#winespeaker #sommelier #дегустация #Российские_вина#частный_сомелье #Сергей_Попов
Все статьи /
8 (916) 991 74 01 
