8 (916) 991 74 01 Обратный звонок

winespeaker@mail.ru

winespeaker@mail.ru

8 (916) 991 74 01 Обратный звонок
Частный сомелье - Сергей Попов Москва
Меню сайта:
  • Магазин
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты

Блог Сомелье

Полезная информация для ценителей вина

Частный сомелье - Сергей Попов
Меню сайта:
  • Магазин
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты

Интернет-магазин В корзине: 0

Блог Сомелье

Полезная информация для ценителей вина

  • Главная
  • Блог

Курсы сомелье 19.04.2014

Размещено: 21 Апреля 2014

Сегодня хочу рассказать о винах, которые я представлял на обучении сомелье. На курсы сомелье ходят любители вина или слушатели, которые хотят узнать больше информации и расширить свои вкусовые познания.Курсы сомелье проходят в центре Москвы в бутике "Виниссимо".Отдельная комната, в котрой создаётся ощущение уюта и гармонии. На дегустации присутствуют лёгкие закуски и раздаётся раздаточный материал (краткая информация по теме и винная карта региона).

Пикпуль де Пине (Picpoul de Pinet). Цвет вина достаточно светлый, бледно-соломенный. Аромат сдержанный, но тем не менее ощутимый. Здесь присутствуют тона цитрусовых, фруктовые ноты, минеральность и свежесть. Вкус достаточно приятный с уравновешенной кислотностью. Ощущается влияние средиземного моря. Приятное фруктовое послевкусие. Вино пьётся очень хорошо и за счёт своего вкуса будет идеальным сопровождением к морепродуктам. Очень часто вина из сорта Пикпуль из Лангедока рекомендуют подавать к устрицам. Вообще сама территория производит великолепные вина по соотношению цена/качества. Здесь очень хорошие вина из сортов Вионье, Шардоне, Совиньон Блан. Это происходит из-за особых климатических условий. Множество лоз произрастает на высоте 350-800 метров над уровнем моря. Это даёт винам очень хорошую ароматическую гамму и кислотность.

Rocca Sveva. Castelcerino. Одно из самых известных вин региона Венето - лёгкое Соаве. Оно состоит из местных сортов винограда Гарганега 85% и Требьяно 15%. Конечно регион славится своими красными винами Амароне, Вальполичелл, Ричёто, Бардолино. Но кто попробует Соаве не останется равнодушным. Конечно качество очень разнится отпроизводителя, но и цена данного вина достаточно приемлема. Данный образец: Рокка Свева с виноградника "Кастельчерино" от производителя Cantina di Soave. Это достаточно большой кооператив, в который входит более 400 производителей. Данное Соаве имеет золотистый цвет. Аромат яркий, пышный и сразу чувствуются фрукты, персик, липа. Первое впечатление, что глоток подарит тебе сладость, но это обманчиво. Вкус достаточно богатый с хорошей кислотностью и маслянистостью. Вино будет хорошим сопровождением в качестве аперитива, но лёгкий салат тоже не помешает.

Красный Лангедок Chateau du Donjon. Вина данного региона, как я уже говорил, являются для меня хорошим показателем качества за разумные деньги. И данный образец на дегустации этому подтверждение. Основные красные сорта, которые здесь используются это Сира и Гренаш. Они плавно перетекли из верхнего региона Долины Рона. Данное вино производится в местечке Минервуа (Minervois) от производителя Chateua du Donjon (Шато дю Донжон). Вино 2009 года и было выдержанно 12 месяцев в бочке. Сорт Сира стоит на первом месте и здесь его около 60-70%, остальное Гренаш. В бокале цвет достаточно насыщенный, рубиновый. Аромат красных ягод зразу очаровывает. Здесь чувствуется джем, вишня, чернослив, появляется он дерева, который идёт от достаточно большой выдержки. В бокале сразу ощущается мужественность. Первый глоток заставляет задуматься. Тут пересекаются мягкие танины, ягоды, специи. Не много подышав чувствуется маслянистость, вязкость, а в послевкусии горький шоколад. Употреблять как самостоятельный напиток достаточно сложно. Сразу хочется кусок мяса, например стейк с кровью. Если у Вас возникнут вопросы, с удовольствием на них отвечу. С уважение, Ваш профессиональный сомелье!


Все статьи /

  • Выбор вина для любого повода
  • Лекции о вине по Вашей теме
  • Лекции для компании "друзей"
  • Составление винных карт
  • Обучение персонала ресторанной деятельности
  • Консультации по открытию винотек
  • Курс "Мир вина"
  • Выезд сомелье в регионы
Меню услуг:
  • Выбор вина для любого повода
  • Лекции о вине по Вашей теме
  • Лекции для компании "друзей"
  • Составление винных карт
  • Обучение персонала ресторанной деятельности
  • Консультации по открытию винотек
  • Курс "Мир вина"
  • Выезд сомелье в регионы

Почему стоит работать со мной?

  • Опыт работы более 10 лет
  • Высказываю свое мнение независимо от брендов
  • Работаю исключительно с качественным алкоголем
  • Разумные цены, скидки постоянным клиентам, бонусы партнерам
  • Работаю по всей России
  • Работаю не только с профессионалами, но и с любителями
  • Работаю с любым количеством человек
  • Я прекрасный оратор и ведущий
  • Моя главная миссия - развивать культуру пития

Почему стоит работать со мной?

  • Опыт работы более 10 лет
  • Высказываю свое мнение независимо от брендов
  • Работаю исключительно с качественным алкоголем
  • Разумные цены, скидки постоянным клиентам, бонусы партнерам
  • Работаю по всей России
  • Работаю не только с профессионалами, но и с любителями
  • Работаю с любым количеством человек
  • Я прекрасный оратор и ведущий
  • Моя главная миссия - развивать культуру пития

Связаться со мной

Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Партнеры
Создание и продвижение сайтов
Студия WebZion
Меню сайта:
  • Магазин
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Партнеры
Создание и продвижение сайтов
Студия WebZion

Обратный звонок

Заказать обратный звонок

Наш оператор свяжется с вами в течении 10 минут