Как выбрать Шампанское: что за надписи на этикетке?
Размещено: 19 Декабря 2016
Про содержание остаточного сахара в Шампанском я уже рассказал Вам. Правда на этикетке можно встретить и другие надписи, которые могут Вам рассказать много интересного.
Если на этикетке не указывается год урожая, то данное Шампанское обычное, которое производится каждый год. Оно самое лёгкое, ароматное и одаривает свежестью.
Указание года урожая говорит о том, что данное Шампанское было произведено только из урожая этого года. Например, надпись Vintage 1985 говорит о том, что для производства использовался виноград только 1985 года. Для обычного Шампанского человек, по профессии метрдеше (Maitre de chai), смешивает урожаи разных лет, чтобы сохранить стиль хозяйства.
Rose - Шампанское, которое имеет розовый цвет. Оно может быть произведено из сорта Пино Нуар и Пино Менье, а может на 100% состоять из одного из сортов.
Blanc de blancs - дословно переводится белый из белого. Данное Шампанское производится только из сорта Шардоне. Как правило, данный вид один из самых дорогих. А если он ещё и винтажный, то стоимость возрастает.
Blanc de Noir - дословно переводится белый из чёрного. То есть это белое Шампанское, но в производстве используются чёрные сорта: Пино Нуар и/или Пино Менье.
Grand cru и premiers crus - сегодня эта надпись больше маркетинговая составляющая. В 2010 году произошло упрощение данной классификации. Сегодня она может указываться на этикетке, но носит она название "историческое право". Такое определение дал комитета вина Шампани (CIVC). Так что относится к данным надписям надо проще.
Дополнительные абревиатуры:
NM: Négociant manipulant - компания, которая покупает виноград и производят из него вино. Так поступает очень много известных брендов.
CM: Coopérative de manipulation - кооператив, который делает вино только из винограда, который производят члены данного кооператива.
RM: Récoltant manipulant - хозяйство, которое производит Шампанское только из своего винограда.
SR: Société de récoltants - ассоциация производителей Шампанского, но не кооператив.
RC: Récoltant coopérateur - кооператив, который продаёт Шампанское другого кооператива произведённого под собственной торговой маркой.
MA: Marque auxiliaire или Marque d'acheteur - торговая марка принадлежит продавцу (супермаркет, как пример) и не имеет отношения к производителю.
ND: Négociant distributeur - негоциант, который продаёт Шампанское под собственным именем, но не обязательно, что он является его изготовителем.
Теперь вы многое знаете о Шампанском и я уверен, что сможете сделать правильный выбор!
Все статьи /
8 (916) 991 74 01 
