Как профессиональный дегустатор вина советует выбирать шампанское
Размещено: 20 Декабря 2017
Дегустатор вина – это специалист, который профессионально разбирается в алкоголе. Он подскажет, какой напиток лучше всего подойдёт для того или иного случая, как его подавать и с чем сочетать.
При праздновании Нового года не обойтись без игристого. В этой статье сомелье делится полезными советами для тех, кто хочет удачно купить шампанское.
5 ключевых правил
- Шампанское производят во Франции в провинции Шампань. Для этого используют виноград 3 видов. Это белый шардоне, Пино и Пино Нуар. Любые другие пенящиеся алкогольные напитки – это просто игристые вина. Они могут быть как хорошим, так и плохим аналогом настоящего шампанского. Будьте внимательны при покупке, тщательно изучайте этикетки, если для вас принципиально важно выбрать престижный напиток.
- После употребления настоящего шампанского утром болеть голова не будет. Этот неприятный побочный эффект бывает только при употреблении вместе с напитком слишком большого количества десерта, или если вы пьете не сухой качественный напиток, а сладкую шипучку. Такие последствия связаны с тем, что сахар замедляет переработку алкоголя и усиливает его токсическое воздействие на организм.
- Настоящее шампанское вино Chanoine, Pierre Gimonnet & Fils или Louis Roederer стоит 3 000-500 000 рублей. Дешевле можно купить только подделку или отечественные напитки. Подобрать элитный алкоголь в соответствии с вашим вкусом поможет опытный дегустатор вина.
- Если вы ищете шампанское с чистым насыщенным вкусом, выберите брют. Это шампанское сухого сорта с минимальным содержанием сахара. Его употребляют с фруктами, белым мясом или морепродуктами. Другие продукты с традиционного новогоднего стола не подойдут. Они помешают сполна насладиться богатым вкусом, тончайшим ароматом и изысканным послевкусием брюта. Примеры напитков этого сорта – ароматный Ayala Blanc de Blancs и пьянящий Brut Rose Deutz.
- Чтобы алкоголь приобрёл игристость естественным путём, его выдерживают не менее 5 лет. Если с момента изготовления шампанского прошло лишь несколько месяцев, это свидетельство того, что в него искусственно ввели углекислоту.
Чтобы дополнить корпоратив, торжественную вечеринку или уютный домашний праздник качественным напитком, следуйте этим правилам или обратитесь за помощью к профессионалу. Дегустатор вина, ориентируясь на ваш бюджет и предпочтения, посоветует оптимальные сорта качественного шампанского, которое понравится вам и гостям, а также подойдёт к вашим любимым блюдам.
Все статьи / дегустатор вина
8 (916) 991 74 01 