Рассказы про Долину Луары! Сансер и Пуйи Фюме
Размещено: 01 Апреля 2017
Сегодня будет последний пост, который посвящён Долине Луара. Именно "эти имена" я решил оставить на "десерт", так как они известны во всём мире и имеют совершенно разные характеристики в зависимости от производителя.
АОС Sancerre (Сансер) - первоначально статус был только для белых вин - в 1936 году. А в 1959 - был получен для красных и розовых. Из белых сортов культивируется исключительно Совиньон Блан. Именно он стал одним из главных для данного аппеласьона. Раньше это был один из лучших Совиньонов. Теперь же ему приходится бороться с Новозеландским Совиньоном. Луара за счёт своих почвенных особенностей даёт вина более полнотелые, с хорошей минеральной структурой, освежающее, а в аромате можно услышать цитрусовые оттенки. Некоторые виноделы применяют в производстве бочку, которая делает Совиньон сливочным, при этом достаточно интересным. Красным сортом является Пино Нуар, хотя красные вина Сансера не часто попадаются на рынке. Они получаются сочными, с ароматом вишни, черешни, а во вкусе терпкими и долгими в послевкусии.
АОС Pouilly-Fume (Пуйи-Фюме) - для меня вина этого наименования всегда более плотные. Здесь только белый сорт Совиньон Блан, который даёт аромат грейпфрута, а также тона «оружейного камня», встречающегося в винах, лозы которых произрастают на кремниевых почвах. Хотя Совиньон не любит бочку, виноделы активно здесь с ней экспериментируют. Она сразу даёт вину другие характеристики. Вина раскрывают себя в первые 5 лет, хотя с отдельных виноградников могут быть и более долгоживущие образцы.
АОС Pouilly-sur-Loire (Пуйи-Сюр-Луар) - не мог обойти стороной редкое наименование. Здесь белые вина производят из сорта Шасла. Вина получаются освежающие, лёгкие и питкие. Они не предназначены для хранения.
Сегодня начинается винный бум на Долину Луары, так как здесь производят вина разные по стилю, аромату, вкусу и при этом умеренной стоимости. Используют различные сорта и техники, что даёт возможность подбирать гастрономические пары.
Пробуйте, ведь я Вам рассказал о самых ярких образцах!
Все статьи /
8 (916) 991 74 01 