Рассказы про Долину Луары! Сладки вина!
Размещено: 22 Марта 2017
Ну что, сегодня пройдёмся по Сладенькому 
? Рассказы про Долину Луары включают в себя не только сухие вина. Учитывая, что сегодня сладкие вина не в почёте, то стоимость данного "десерта" может приятно порадовать.
1. Bonnezeaux (Бонзо) - под данным наименованием производят только сладкие вина из сорта Шенен Блан. Здесь могут использовать виноград поражённый Ботритисом, а также просто виноград, который "заизюмлился" самостоятельно. Вина имеют яркий аромат и вкус 
2. Quarts de Chaume (Кар де Шом) - этот апелласьон дает одни из самых лучших сладких вин на территории долины Луары. Здесь создаются оптимальные условия для Ботритиса. Сбор урожая происходит исключительно вручную. Цвет вин из него получается насыщенным, золотистым, янтарным. Аромат очень яркий, в нем переплетаются ноты фруктов, засахаренных цитрусов 
, а после 10-летней и более выдержки — тона меда , воска. Такие вина идеально сочетаются с десертами и очень необычно гармонируют с фуа-гра, с сыром рокфор и блюдами со специями. И да, здесь используют только Шенен Блан.
3. Coteaux du Layon (Кото дю Лейон) - собирают виноград только вручную, тщательно сортируя пораженные ботритисом и просто перезрелые ягоды. Сорт винограда один — «шенен-блан» («пино де ла луар»). Сочетания в еде, аромате и вкусе схожие с Кар де Шомом.
4. Vouvray (Вувре) - в отличие от 3-х первых наименований, которые расположены в Анжу, это расположено в Турени. Это наименование отличается ещё тем, что здесь разрешено производить и сухие белые вина. Сорт Шенен Блан является основным. Сладкие вина имеют хороший баланс между сладостью и кислотностью, что делает их "приятными". Кстати, здесь можно производить игристые вина тоже.
Как эволюционирует Вувре вы Сами можете проверить, купив в #Отдохни бутылку полусладкого вина 1997 года. Уверен, что для Вас это будет хорошим опытом! Это виноградники Vouvray!
Все статьи /
8 (916) 991 74 01 