Рассказы про Долину Луары! Анжу (Anjou)
Размещено: 03 Марта 2017
Рассказы о Франции!
Анжу (Anjou) - следующий винодельческий район в регионе Долина Луары. Здесь производят вина разные по цвету и содержанию остаточного сахара 
Анжу известна нашему потребителю, так как представлена на полках наших магазинов в розовом цвете. А также, с различным содержанием остаточного сахара. Но, обо всём по порядку.
АОС Anjou - наименование, под которым производят красные, белые и игристые вина . Для красных вин используется сорт Каберне Фран, который здесь чувствует себя весьма востребованным. Составить ему пару может Каберне Совиньон, Пино д'онис, Гаме. Из белых сортов 
главным является Шенен Блан, которого в вине присутствует 80%. Его помощники - Совиньон Блан и Шардоне. Красные вина получаются достаточно фруктовыми, с ароматом красных фруктов и цветов. Вкус свежий, танины мягкие. Хорошо подходят к тушеным овощам, колбасам и белому мясу 
Белые вина имеют яркий аромат сладости, в котором различимы тона меда, персиков, цветочные ноты. Вкус тонкий и бархатистый. Белые вина отлично сочетаются с морепродуктами, а также очень подходят к жареной рыбе 
Потенциал хранения у вин Анжу невелик.
АОС Anjou-Villages (Анжу-Виляж) - совсем другое дело. Данное наименование предназначено исключительно для красных вин. Из сортов используют Каберне Фран и Каберне Совиньон. Они получаются насыщенными, с тонким ароматом фруктов, черных ягод и древесным оттенком. Во вкусе — полнотелые и мясистые. Раскрывают свои качества в возрасте 4-х лет. Составят прекрасную пару мясным блюдам в разных вариантах приготовления 
Попробуйте, в последние дни зимы. Так как в следующий раз, я рассказу о Розовых винах. Тем более, что это будет на кануне прекрасного праздника.
Все статьи /
8 (916) 991 74 01 