Дегустатор вина – элитная профессия европейских столиц
Размещено: 16 Февраля 2018
Среди профессий в мире ресторанного бизнеса, дегустатор вина занимает особо почитаемое место. Сразу стоит отметить, что дегустатор вина – это не совсем сомелье или кавист. Главная задача человека, которому доверили проводить дегустацию вина, состоит в определении вкуса вина, сопоставлении его с эталонным нотками напитка, который дегустатор должен хранить в своей памяти. Также дегустатор не обязательно должен уметь изящно откупоривать бутылки, эталонно знать этикет и другие тонкости при подаче вина. Его «орудие» - это бокал и вкусовые рецепторы, за которые элитные рестораны и виноделы готовы платить огромные деньги по всему миру.
Дегустация вина и винные критики
Дегустатор вина и винный критик – это не одно и то же. И отличия заключаются в следующих нюансах:
- Винный критик, как правило, - это публичная независимая персона, с явным наклоном в своей профессии в сторону медийности. Такой человек дает заключение о качестве вина в виде своего авторитетного экспертного заключения и редко работает на компании.
- Дегустатор вина, напротив, призван сделать так, чтобы подаваемое в ресторанах, элитных клубах и отелях вино, соответствовало заявленным характеристикам и не разочаровывало посетителей и других ценителе вина.
По факту, дегустатор вина может быть и винным критиком. Притом нельзя говорить о том, что это – вершина его карьеры. Как правило, дегустаторы винных напитков лишь не являются медийными личностями, но вносят существенных вклад в развитие виноделия, являясь хранителями требований ко вкусу вина. Без этой профессии невозможно было бы сохранить и улучшить веками формировавшиеся марки и бренды вин.
Дегустация вина как профессия и выбор
Если Вы решили стать профессиональным дегустатором винных напитков, то должны подготовить себя к долгой и изнурительной работе над своими центрами ощущения. На курсах сомелье Вы сможете познать азы мира элитных вин, а также лично попробовать лучшие экземпляры, которые были отобраны опытнейшим сомелье специально для слушателей курса. По завершению курса, Вы сможете получить действительный сертификат, который при желании можно использовать для начала сотрудничества с крупнейшими в мире виноделами.
Кроме того, дегустатор вина может просто открыть свой винный бутик, где можно будет поставлять только проверенные личным опытом лучшие вины для ценителей этого благородного напитка в нашей стране.
Все статьи / дегустатор вина
8 (916) 991 74 01 