8 (916) 991 74 01 Обратный звонок

winespeaker@mail.ru

winespeaker@mail.ru

8 (916) 991 74 01 Обратный звонок
Частный сомелье - Сергей Попов Москва
Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты

Блог Сомелье

Полезная информация для ценителей вина

Частный сомелье - Сергей Попов
Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты

Интернет-магазин В корзине: 0

Блог Сомелье

Полезная информация для ценителей вина

  • Главная
  • Блог

Дегустация вина. Какую выбрать посуду

Размещено: 10 Мая 2018

Дегустация вина пройдет успешно, если для нее подобрать подходящее время, правильное помещение и освещение, и, конечно же, хорошо продуманную сервировку. Именно от  используемой посуды зависит то, как раскроется аромат и вкус напитка, поэтому очень важно понимать особенности каждого сорта алкоголя, подбирать бокалы и стаканы в соответствии со всеми обстоятельствами.

Характеристики и особенности дегустационной посуды

  • Чтобы дегустация вина была проведена правильно, необходимо использовать специальные стандартные бокалы. Они позволят максимально точно оценить пробу вина. Форму и размер данной посуды регламентирует Международная организация винограда и вина. Важно подбирать для всех участников дегустации строго одинаковые бокалы. Их нужно наполнять 50 миллилитрами вина, при том, что вместимость самого бокала может колебаться  в пределах 210-220 миллилитров. Важно, чтобы посуда была выполнена из чистого прозрачного стекла без декоративных элементов. Форма чаши – удлиненная овальная.  Эти требования важно соблюдать при органолептическом анализе, когда проводится оценка пробы вина.
  • Если необходимо провести рабочую дегустацию алкоголя, подойдет  немного другая посуда. Используют стаканы, сделанные из  лабораторного, химически чистого специального стекла. Их вместимость может колебаться в пределах 100-150 миллилитров. Наполнять емкости при дегустации нужно всего на треть.
  • Продегустировать тихие вина можно как с помощью стандартных бокалов в форме тюльпана, так и используя любые другие винные бокалы. Главное правило – посуда должна быть выполнена из бесцветно стекла.
  • Дегустацию шампанского или игристого вина нужно проводить с использование высоких и узких шампанских бокалов, или  тюльпанообразных шампанок с емкой чашей. Специальная посуда в данном случае необходима и для раскрытия полного букета вкуса и аромата,  и для оценки игристых  свойств.
  • Посуде для дегустации вин необходим специальный уход. Ее нужно очень тщательно мыть в воде с добавлением соды, после чего обязательно ополаскивать только дистиллированной водой. После этого следует просто высушить их. Нельзя вытирать текстильными или бумажными полотенцами либо салфетками, поскольку из-за этого могут появиться различные посторонние запахи, отвлекающие от настоящего вкуса и аромата вина.

Чтобы дегустация вина прошла успешно, обратитесь к профессиональному сомелье – Сергей Попов поможет вам максимально удачно подобрать подходящую посуду, а также решить множество других организационных вопросов.

Все статьи / дегустация вина

  • Выбор вина для любого повода
  • Лекции о вине по Вашей теме
  • Лекции для компании "друзей"
  • Составление винных карт
  • Обучение персонала ресторанной деятельности
  • Консультации по открытию винотек
  • Курс "Мир вина"
  • Выезд сомелье в регионы
Меню услуг:
  • Выбор вина для любого повода
  • Лекции о вине по Вашей теме
  • Лекции для компании "друзей"
  • Составление винных карт
  • Обучение персонала ресторанной деятельности
  • Консультации по открытию винотек
  • Курс "Мир вина"
  • Выезд сомелье в регионы

Почему стоит работать со мной?

  • Опыт работы более 10 лет
  • Высказываю свое мнение независимо от брендов
  • Работаю исключительно с качественным алкоголем
  • Разумные цены, скидки постоянным клиентам, бонусы партнерам
  • Работаю по всей России
  • Работаю не только с профессионалами, но и с любителями
  • Работаю с любым количеством человек
  • Я прекрасный оратор и ведущий
  • Моя главная миссия - развивать культуру пития

Почему стоит работать со мной?

  • Опыт работы более 10 лет
  • Высказываю свое мнение независимо от брендов
  • Работаю исключительно с качественным алкоголем
  • Разумные цены, скидки постоянным клиентам, бонусы партнерам
  • Работаю по всей России
  • Работаю не только с профессионалами, но и с любителями
  • Работаю с любым количеством человек
  • Я прекрасный оратор и ведущий
  • Моя главная миссия - развивать культуру пития

Связаться со мной

Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Партнеры
Создание и продвижение сайтов
Студия WebZion
Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Партнеры
Создание и продвижение сайтов
Студия WebZion

Обратный звонок

Заказать обратный звонок

Наш оператор свяжется с вами в течении 10 минут