8 (916) 991 74 01 Обратный звонок

winespeaker@mail.ru

winespeaker@mail.ru

8 (916) 991 74 01 Обратный звонок
Частный сомелье - Сергей Попов Москва
Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты

Блог Сомелье

Полезная информация для ценителей вина

Частный сомелье - Сергей Попов
Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты

Интернет-магазин В корзине: 0

Блог Сомелье

Полезная информация для ценителей вина

  • Главная
  • Блог

Битва игристых: Champagne, Cava и Prosecco

Размещено: 07 Ноября 2016

Различий много, они касаются не только стран производства, но и технологий.

 Champagne

  • Производится во Франции в одноимённой области, где применяются строгие требования к качеству производства.  
  •  
  •  Разрешено использовать 7 основных сортов, правда, лишь 3 являются популярными в наши дни: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Сорта могут использоваться вместе и индивидуально, тогда на этикетке появится особая надпись с указанием сорта.
  •  Самое главное - это классический способ производства, то есть вторая выдержка происходит в бутылке и минимум 12 месяцев. ▪Оно прекрасно в качестве аперитива, а также может стать прекрасным спутникам к лёгким закускам и морепродуктам.  
  •  Из 3-х напитков самое дорогое. 

 Cava

  • Производится в Испании в оновном в области Каталония, где к производству тоже применяются строгие требования.
  •  Технология тоже классическая, как и у шампанского, только выдержка составляет минимум 9 месяцев.  
  •  А вот сортовой состав более разнообразен. Хотя основные сорта, которые чаще всего можно встретить - это Макабео (Macabeo), Парельяда (Parellada), Шарелло (Xarello). Его нельзя сравнивать с Шампанским, так как аромат более цветочный.  
  •  Также будет хорошим в качестве аперитива. Оно дешевле, а в соотношении цена /качество выигрывает.

 Prosecco

  •  Италия, область Венето. ▪Производится из сорта Глера, хотя возможны добавления вспомогательных сортов.  
  •  А вот технология другая - метод Шарма. Он более быстрый и состоит в том, что процесс вторичной ферментации происходит в больших стальных резервуарах. Это намного дешевле.
  •  Оно самое лёгкое и прекрасно подходит для каждодневного употребления.
  •  Стоит оно дешевле Шампанского в несколько раз.

  Стоит помнить,что все эти игристые вина под свои задачи. Шампанское более богатое и изысканное. Просекко больше для аперитива и повседневное. А Кава является золотой серединой. 

Все статьи /

  • Выбор вина для любого повода
  • Лекции о вине по Вашей теме
  • Лекции для компании "друзей"
  • Составление винных карт
  • Обучение персонала ресторанной деятельности
  • Консультации по открытию винотек
  • Курс "Мир вина"
  • Выезд сомелье в регионы
Меню услуг:
  • Выбор вина для любого повода
  • Лекции о вине по Вашей теме
  • Лекции для компании "друзей"
  • Составление винных карт
  • Обучение персонала ресторанной деятельности
  • Консультации по открытию винотек
  • Курс "Мир вина"
  • Выезд сомелье в регионы

Почему стоит работать со мной?

  • Опыт работы более 10 лет
  • Высказываю свое мнение независимо от брендов
  • Работаю исключительно с качественным алкоголем
  • Разумные цены, скидки постоянным клиентам, бонусы партнерам
  • Работаю по всей России
  • Работаю не только с профессионалами, но и с любителями
  • Работаю с любым количеством человек
  • Я прекрасный оратор и ведущий
  • Моя главная миссия - развивать культуру пития

Почему стоит работать со мной?

  • Опыт работы более 10 лет
  • Высказываю свое мнение независимо от брендов
  • Работаю исключительно с качественным алкоголем
  • Разумные цены, скидки постоянным клиентам, бонусы партнерам
  • Работаю по всей России
  • Работаю не только с профессионалами, но и с любителями
  • Работаю с любым количеством человек
  • Я прекрасный оратор и ведущий
  • Моя главная миссия - развивать культуру пития

Связаться со мной

Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Партнеры
Создание и продвижение сайтов
Студия WebZion
Меню сайта:
  • БлагоWine
  • Блог
  • Фотографии
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Партнеры
Создание и продвижение сайтов
Студия WebZion

Обратный звонок

Заказать обратный звонок

Наш оператор свяжется с вами в течении 10 минут